【定稿】如家酒店绩效管理手册_管理手册模板
上传者:佚名(2840239)| 上传时间:2019-05-21 08:23:39

1、上月)会员发展(位天)客户沟通(例天)周日出租率运营问题反馈(项周)培训实施表率和团结评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长)签名:被评估人签名:值班经理宽容期及经营未达目标阶段值班经理姓名:年月目标项满分得分出租率会员发展(位工作日)(酒店总数)协议公司开发(家周)酒店微笑服务现场指导、帮助员工对除前台以外岗位运营情况的关注工作差错评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长或店助)签名:被评估人签名:经营达到目标阶段值班经理姓名:年月目标项满分得分会员发展(位工作日)(酒店总数)客户沟通(例工作日)日房销售(间日班)酒店微笑服务运营问题反馈(项天)技能考试成绩(次月)培训执行(次月,分管岗位全体员工)餐厅菜肴、服务质量控制(分管值班经理)安全专项检查效果(分管值班经理,次月)硬件维护计划执行和效果(分管值班经理)客房质量控制和棉织品管理(分管值班经理)评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长或店助)签名:被评估人。

2、总得分评估人(值班经理)签名:被评估人签名:开业三个月后工程维修工姓名:年月目标项满分得分设备房的清洁卫生接报修的效率维修质量仪表、礼貌用语、对讲机使用客房计划维护(间工作日)维修零配件和耗材的管理能源控制评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(值班经理)签名:被评估人签名:安保开业后保安姓名:年月目标项满分得分仪表、礼貌用语、对讲机使用主动帮助客人计划检查项目交接班和巡逻记录协作其他岗位评估结果优秀良好合格不月晚餐营收月合计营收月毛利额月毛利率餐具和用具费用及问题分析:备注:没有餐厅主管,由分管值班经理记录工程维修日报工程维修日报表工程维修姓名日期:年月日每天一间房的计划维修房号维修内容维修材料使用报修内容记录房号或位置工作内容维修材料使用当日未维修完成的项目内容原因完成计划昨日气使用数昨日电使用数客房水温测试(正常与否):::各岗位考核与奖励的关系说明:A每月的评估和工资奖金的分配相联系B以奖优为指导思想,因此当该店没有奖。

3、分不能超过满分,当月得分根据每次评分的平均得分产生。E、评估表中的“标准执行项”是可变的,根据员工标准执行中存在的问题和管理需要,由上级在评估开始前进行设定,来促进标准的执行。F、评估总得分gt=,为优秀;=lt总得分lt,为良好;=lt总得分lt,为合格;总得分lt,为不合格。G、当月结束后,评估表必须由评估人和被评估人签名后由文员存档。店助开业前阶段:店助年月目标项满分得分营销调研报告质量协议公司开发数量(份周)宣传单页发放数量(份周)销售培训实施支持指导其他员工评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长)签名:被评估人签名:宽容期及经营未达目标阶段店助年月目标项满分得分出租率会员发展(位天)(酒店总数)客户沟通(例天)初次入住公司客户和主要客户跟踪服务有效协议产生量(家周)有效中介产生量(家周)前台操作技能掌握评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长)签名:被评估人签名:经营达到目标阶段店助年月目标项满分得分GOP。

4、厅主管)签名:被评估人签名:厨师长开业后前三个月厨师长姓名:年月目标项满分得分早餐质量和品种数量正餐菜肴断菜率小于%正餐菜肴质量员工餐质量厨房卫生评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(值班经理)签名:被评估人签名:开业三个月后厨师长姓名:年月目标项满分得分餐厅营业额(元周)综合毛利率符合标准早餐质量和数量正餐菜肴质量厨房卫生能源节约餐具损耗菜肴更新(每季度更新%)评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(值班经理)签名:被评估人签名:工程维修开业前工程维修工姓名:年月目标项满分得分施工质量检查和跟踪掌握锅炉、电梯、配电设备的主要操作工程档案图纸保管和设备保修卡保管设备房的开荒评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长或店助)签名:被评估人签名:开业后三个月内工程维修工姓名:年月目标项满分得分设备房的清洁卫生维修质量接报修的效率仪表和礼貌用语检查施工存在问题、反馈和修补时的跟进检查维修零配件和耗材的管理评估结果优秀良好合格不合。

5、励时,考核评估结果只做为员工提高的目标和方向,和工资不挂钩但每年的评估汇总,将作为工资提高和晋升的依据有奖金时,将把奖金分档,根据评估结果纳入不同的档位中C同时,培养对工作负责态度和诚信的文化非常重要,是各岗位产生良好绩效的思想基础因此对不良行为的惩罚是必须的根据评估结果的末位淘汰制度和认真执行员工手册中的最高惩罚条款是反映这一考核思想的具体体现工资提取不足以发放奖励阶段:将各岗位的考核评估结果公布,并以绩效高低排名;连续两个月考核不合格的,将受到”口头提醒单”,连续三个月不合格,或半年内有四次不合格,店长可以调整其工作岗位发放奖励阶段奖励级别:奖励从高到低被分成A、B、C四档,同种岗位中考核评估最优秀的%左右人员将给予A档奖励;中间的%人员将给予B档奖励,较差的%人员将给予C档奖励。考核不合格的人员没有奖励。每季度合计每月的考核评估后,来决定下季度每位员工的奖励级别。店助、值班经理、客房主管、餐厅主管的各奖励级别之间的差距应。

6、上级要和下级就月考核评估做一次正式沟通。以最近一个月的考核评估为对照,先由被评估人对评估未达标的项目谈谈提高工作的计划和想法,再由直属上级谈谈自己的看法,共同研究提高绩效的方法。季度沟通:每季度结束时的这次月沟通,应有书面记录,并交文员记录存档。如家酒店连锁公司HomeInnsamHotelsManagementCo酒店绩效管理手册如家愿景:创建中国最著名的住宿业品牌!如家使命:用我们的专业知识和精心规划,使我们服务和产品的效益最高,从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品;让我们的员工得到尊重,工作愉快,在“如家”而自豪;使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报;由此创造我们的“如家”品牌。指导思想:一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的,良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性,如家。

7、总得分评估人(值班经理)签名:被评估人签名:开业三个月后工程维修工姓名:年月目标项满分得分设备房的清洁卫生接报修的效率维修质量仪表、礼貌用语、对讲机使用客房计划维护(间工作日)维修零配件和耗材的管理能源控制评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(值班经理)签名:被评估人签名:安保开业后保安姓名:年月目标项满分得分仪表、礼貌用语、对讲机使用主动帮助客人计划检查项目交接班和巡逻记录协作其他岗位评估结果优秀良好合格不月晚餐营收月合计营收月毛利额月毛利率餐具和用具费用及问题分析:备注:没有餐厅主管,由分管值班经理记录工程维修日报工程维修日报表工程维修姓名日期:年月日每天一间房的计划维修房号维修内容维修材料使用报修内容记录房号或位置工作内容维修材料使用当日未维修完成的项目内容原因完成计划昨日气使用数昨日电使用数客房水温测试(正常与否):::各岗位考核与奖励的关系说明:A每月的评估和工资奖金的分配相联系B以奖优为指导思想,因此当该店没有奖。

北京快乐88、店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册,指导和规范“如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。特别提醒!本手册内容属如家酒店管理有限公司内部资料,任何人未经许可不得翻印和外传。指导思想:、建立一个针对酒店所有岗位、不同工作阶段(一般分:开业前;经营未达目标期;经营达到目标期)的绩效管理方案。、涵盖工作目标设立、评估、管理岗位报告形式、奖励发放方法、沟通这五个环节。、工作目标设立中,有固定项,有灵活调整项。不同阶段中,项目总数不宜多于项。、评估分二种形式。A、现场检查记录本(着重基本);B、评估表(突出重点)。每月汇总这二种形式的评估情况,得出员工的每月评估成绩。、奖励发放是以每月评估成绩为依据的。各岗位的工作目标和评估表说明:A、由直属上级对下级根据不同阶段相应表格进行月工作评估记录;B、不同的目标项有不同的评估频度。分别有每天、每周、每月。C、不同的目标项有不同的权重,通过评估表中的满分项不同来反映。D、每次评。

9、元以上。其他岗位的各奖励级别的差距应在元_元之间以上。不同岗位的年终奖励在以出勤为计算的前提下:也应分成三档,每档之间的差距应在B档的%左右。B档的金额应相当于不同岗位的当年的月平均收入。客房服务员实施计件工资制来考核数量条件:月营业收入达到或接近最高指标,且基本稳定。计件标准:每间房的计件基准=月客房员基本工资总额(月VD房总数+月OD房总数);住客房根据上述基准下浮%,走客房根据上述基准上浮%;例如:基准:元A、大床房、标间的住客房:元间。B、标间的走客房:元间。C、中班:以后开始打扫的房间,按上述标准倍计算。(须由值班经理安排)D、套房在上述标准上增加%计件数量的确认程序:早班、日班服务员填写“客房计件工资日统计表”,员工和客房主管共同签字认可。中班服务员由值班经理确认数量,表格第二天交客房主管。计件数量每月底由领班汇总后交总经理审批同意后发放。对新员工,第一个月不实行计件制,经过考核合格后,开始计件。考核不合格,在周内。

10、排补考,达标后,方可进入计件。补考不达标,将中止劳动关系。对中班服务员,要设每日定额工资,另根据清扫房间数量计件。实行计件制的第一个月为模拟月,计件制只计算不真正发放,根据模拟结果调整并确定第二个月正式实行的计件标准。住宿在酒店的员工,实行计件制以后,酒店提供的福利条件有:免费住宿,免费的水、电、煤气使用,工作日的免费早餐和顿正餐。如要酒店安排其他伙食,需另外支付伙食费(特殊地区要增加就餐福利,需要上报城区总批准)。考核和晋升、培训、任免的关系只有最近六个月考核评估排在本岗位前二位的人员才有晋升的资格;考核评估在前列的人员会获得更多的公司培训机会,并有机会成为公司质量检查员或酒店培训师。一年考核评估得分最低的,且总评估在良好以下的,将执行末位淘汰。沟通日常沟通:店长、店助、值班经理、客房主管、餐厅主管每天完成日工作评估后,应和被评估员工有简单沟通,对优秀表现给予肯定,对有问题的地方给予提醒,并探讨改进的方法。月沟通:每月,直属。

北京快乐811、,分管岗位全体员工)餐厅菜肴、服务质量控制(分管值班经理)安全专项检查效果(分管值班经理,次月)硬件维护计划执行和效果(分管值班经理)客房质量控制和棉织品管理(分管值班经理)评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长或店助)签名:被评估人签名:客房主管、领班开业前阶段客房主管、领班姓名:年月目标项满分得分客房员工技能考试成绩本人技能考试成绩棉织品管理客房物品管理开荒组织和效果评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长或店助)签名:被评估人签名:开业后客房主管、领班姓名:年月目标项满分得分卫生质量控制客人沟通(例天)客房人员微笑服务技能考试成绩(次月)客用品消耗(元间天)客房员工流失(每月不超过人)评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(店长或店助)签名:被评估人签名:前台服务员宽容期及经营未达目标阶段前台服务员姓名:年月目标项满分得分微笑服务会员发展(位月)预订规范性入住登记规范性离店结帐规范性工作差错纪律与积极性评估结果 。

北京快乐812、优秀良好合格不合格总得分评估人(值班经理)签名:被评估人签名:经营达到目标阶段前台服务员姓名:年月目标项满分得分微笑服务会员发展(位月)日房销售(间月)标准执行项(待定)标准执行项(待定)工作差错技能考试成绩(每月次)对酒店的建议(每月例)评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(值班经理)签名:被评估人签名:客房服务员开业前阶段客房服务员姓名:年月目标项满分得分技能考试成绩开荒数量开荒质量评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(客房主管或领班)签名:被评估人签名:开业后三个月及未实行计件工资制阶段客房服务员姓名:年月目标项满分得分微笑服务和仪表铺床质量卫生间清洁质量工具正确使用和保管卫生消毒执行标准执行项(待定)棉织品数量正确评估结果优秀良好合格不合格总得分评估人(客房主管或领班)签名:被评估人签名:实行计件工资制阶段客房服务员年月目标项满分得分微笑服务和仪表标准执行项标准执行项标准执行项技能考试成绩(次月)整改响应时间评估结

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